Rinderfilet mit Knoblauch Dijon Sahnesauce
A delicious Rinderfilet with a creamy garlic Dijon sauce, perfect for a satisfying meal.
Equipment
- Frypan
Ingredients
Für das Rinderfilet
- 2 pieces Rinderfilets je ca. 180–200 g
- 2 tablespoons Olivenöl
- 1 tablespoon Butter
- Salz
- Pfeffer
Für die Knoblauch-Dijon-Sahnesauce
- 2 cloves Knoblauch fein gehackt
- 1 tablespoon Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinderbrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Rinderfilets in die heiße Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite für medium-rare). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Filets aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen, Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten anrösten.
- Dijon-Senf einrühren und kurz mitbraten.
- Sahne und Rinderbrühe hinzufügen, gut verrühren und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Rinderfilets zurück in die Pfanne legen und kurz in der Sauce ziehen lassen.
- Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Rinderfilet ist besonders zart und benötigt nur kurze Garzeiten. Die cremige Dijon-Sahnesauce harmoniert perfekt mit dem milden Aroma des Fleisches und lässt sich hervorragend mit Beilagen kombinieren. Reste der Sauce können ideal über Nudeln oder Kartoffeln gegeben werden.
Nutrition
Serving: 1filetCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 3mg
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